Grignolino

Classificazione

DOC

Zona di produzione

Portacomaro d’Asti

Uve

Grignolino in purezza

Vinificazione e affinamento

Le uve Grignolino, raccolte in piena maturazione, vengono vinificate tradizionalmente con una macerazione in presenza delle bucce di quattro giorni per un’estrazione equilibrata del colore dei tannini e per l’esaltazione dei profumi floreali.

Colore

Rubino tenue, quasi cerasuolo con riflessi aranciati.

Profumo

Fruttato, con caratteristiche note speziate.

Sapore

Asciutto, leggermente tannico su piacevole fondo ammandorlato.

Temperatura di servizio

Va servito attorno ai 15°-16°C.

Abbinamenti gastronomici

Ottimo per antipasti di salumi e con carni bianche arrosto e zuppe di pesce particolarmente saporite, ma anche come vino per tutto un pasto.

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